Copas Montmorency
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Cerezas frasco en ron
- 4 Yema de huevo
- ¼ litros Leche
- 1 Vainilla
- ¼ litros Nata líquida
Cómo hacer copas Montmorency paso a paso
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Batir las yemas con el azúcar hasta que esta se disuelva y el huevo tome color pálido. Hacer hervir la leche con la vainilla abierta a lo largo. Echar la leche, sin la vainilla, sobre las yemas, batiendo. Seguir batiendo sobre calor muy suave hasta espesar, pero sin llegar a dejar hervir.
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Enfriar la crema batiéndola sobre agua helada. Añadir la crema de leche líquida y hacer el helado en la maquina heladora familiar. Reservar algunas cerezas para adornar y añadir las demás, picadas, a la crema helada de vainilla.
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Poner el helado en el congelador durante 3 horas. Servirlo en copas, en porciones retiradas con una cuchara y adornar con las cerezas reservadas.
