Corderito patagonico al champignon
- Puntuacíon:
4.5 4
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 pata de cordero de 1,5 a 1,7 kg., cortada en postasChampignones frescos o bien una lata de conservas
2 cebollas blancasÂ
1 pimiento morrón
1 ajà verdeÂ
1 ajà amarilloÂ
4 papas medianas
1 lata de arvejasÂ
1 vaso de vino tintoÂ
1 pote de crema de lecheÂ
1 taza de caldo de carneÂ
Cómo hacer Corderito patagonico al champignon
Rehogar las verduras en aceite, primero las cebollas blancas y luego los morrones.
En sartén aparte, rehogar en manteca o margarina las arvejas.
En una cacerola aparte hervir las papas hasta que estén tiernizadas
Una vez rehogadas las verduras, agregar las postas de corderito patagónico en la sartén con las cebollas y pimientos.
Sellar el cordero vuelta y vuelta. Subir el fuego y agregar el vaso de vino tinto, dejar evaporar el alcohol y bajar la temperatura de cocción.
Agregar el vaso de caldo de carne y dejar cocinar a fuego moderado por unos 30 minutos. Salar a gusto (teniendo la precaución de que el caldo de carne si es deshidratado ya contiene sodio)
Incorporar los champignones y la crema de leche revolviendo lentamente.
Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Comentarios sobre esta receta (0)