Cordero con verduras
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Cordero pata sin hueso
- 1 cucharada Mantequilla
- 1 cucharada Aceite
- 1 diente Ajos
- 1 cucharada Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- 2 Zanahoria
- 1 Puerro
- 2 ramas Apio
- 2 tazas Caldo
- 1 hoja Laurel
- 250 gramos Judías Verdes
- 2 cucharadas Perejil picado
Cómo hacer cordero con verduras paso a paso
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Cortar la carne de cordero en cubos de 2 a 3 centímetros.
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Pelar el ajo y deshacerlo con la manteca y el aceite.
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Calentar y agregar la carne haciéndola dorar. Retirar la cacerola del fuego y espolvorear la carne con el pimentón, sal y pimienta, y mezclar.
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Pulir y lavar las verduras; luego cortarlas en trozos chicos. Agregarlas a la carne, cubrir con caldo y añadir el laurel. Cocinar a fuego suave hasta que la carne y las verduras esten tiernas (si las chauchas son congeladas, añadirlas al final y cocinarlas durante solo 5 minutos).
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Servir el guisado con perejil picado por encima.
