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Sopa de cordero

Sopa de cordero

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Irlanda

Ingredientes

1 kg. de pierna de cordero en trocitos
1/2 lt. de agua
3 puerros en láminas
3 zanahorias troceadas
2 cebollas en dados
250 gr. de cebada perlada
2 dientes de ajo machacados
Pimienta

Cómo hacer Sopa de cordero

Preparación:

Cortar la carne en trozos, quitando los huesos.

Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras, la cebada y hervir.

Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 hora.
Durante la cocción, quitar la espuma.

Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado.
Remover y volver a cocer sin tapar por 20 minutos más.

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