Sopa de cordero

Name: Sopa de cordero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Irlanda
Ingredients: 1 kg. de pierna de cordero en trocitos; 0.5 lt. de agua; 3 puerros en láminas; 3 zanahorias troceadas; 2 cebollas en dados; 250 gr. de cebada perlada; 2 dientes de ajo machacados; Pimienta

Enviada por Abuela · 28 de abril de 2006

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Cordero pierna en trocitos
½ litros Agua
3 Puerro en láminas
3 Zanahoria troceadas
2 Cebolla en dados
250 gramos 250 gr. de cebada perlada cebada perlada
2 dientes Ajos machacados
Pimienta

Cómo hacer sopa de cordero paso a paso

Cortar la carne en trozos, quitando los huesos.
Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras, la cebada y hervir.
Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante 1 hora. Durante la cocción, quitar la espuma.
Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado.
Remover y volver a cocer sin tapar por 20 minutos más.