Kharcho
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Cordero costillas
- ½ tazas Arroz
- ½ tazas Nueces trituradas
- ½ cucharadas Pimentón
- ½ cucharadas Cilantro fresco y triturado
- ⅓ tazas Cerezas secas
- ¼ cucharadas Tomillo
- 1 cucharada Perejil cortado
- 3 cucharadas Aceite de girasol
- 1 litro Agua
- 2 2 oz. de raíces de apio oz. de raíces de apio
- 1 Zanahoria en rodajas
- ½ cucharaditas Pimienta negra
- 2 Cebolla medianas en rodajas
- 3 hojas Laurel
- ¼ tazas Ketchup
- ¼ cucharadas 0.25 cda. de salsa picante salsa picante
- 1 cucharadita Azúcar
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 2 cucharaditas Sal
- 3 dientes Ajos triturados
- ⅓ tazas Vino rojo seco
Cómo hacer kharcho paso a paso
-
Fritar las costillas en una sartén con ajo y aceite.
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Colocar en una olla abundante agua y echar las costillas, una pizca de sal y cocinar media hora a fuego lento.
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Agregar el resto de los ingredientes que serán los que den el sabor característico, y cocinar durante 45 minutos.
