Costillitas montañesas

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 30' = 10' prep. + 20' coc.

Argentina

4 costillas de cerdo cortadas gruesas
100 gr. de queso fresco
4 cdas. de aceite
1 diente de ajo
1 cdta. de jugo de limón
Jerez
Sal y pimienta verde

Preparación:

Hacer cortar costillitas gruesas, y abrirlas como bolsillo, sin separar las dos partes.

Mezclar el queso fresco con una cucharadita de pimienta verde y rellenar con esto las costillitas.
Cerrarlas sujetando los bordes con palillos.

Mezclar el aceite con el ajo picado, el jugo de limón y un hilo de jerez, más unos granos de pimienta verde.

Untar con esto las costillitas y asarlas durante diez minutos de cada lado.

Salarlas una vez listas y servirlas.

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