Crema de caquis

Name: Crema de caquis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 0.25 de kilo de caquis Persimon; 0.5 limón; 1 yogur; 1 hoja de gelatina neutra; 1 cucharada de azúcar.

Enviada por Abuela · 5 de agosto de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 25 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,4 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¼ kilogramos Caquis Persimon
½ Limón
1 Yogur
1 hoja Gelatina neutra
1 cucharada Azúcar

Cómo hacer crema de caquis paso a paso

Pelar los caquis, cortar la pulpa y rociarla con el zumo de limón, seguidamente pasarla por la batidora. Luego, colocar la hoja de gelatina en agua fría y mientras se ablanda colocar medio vaso de agua a calentar en un cazo, y cuando llegue a ebullición, añadir la hoja de gelatina escurrida y mover hasta su completa disolución. A continuación agregar el puré de caqui, el azúcar y el yogur y mezclar bien.
Finalmente servir la crema en los cuencos de postre y reservar en la nevera unas dos horas.