Tarta de Santiago
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la base
Para el relleno
Cómo hacer tarta de Santiago paso a paso
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Para la base, batir las yemas de huevo con una cucharada de agua, el azúcar y un poco de canela. Batir las claras de huevo a nieve y añadirlas al batido anterior. Mezclar bien y extender la mezcla en un molde de hornear enmantecada.
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Para el relleno, batir los huevos con el azúcar y la cáscara de limón rallada. Cuando comience a montar, añadir las almendras molidas y la canela.
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Volcar sobre la base preparada y colocar en un horno precalentado a 180 ° C durante 50 minutos.
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Cuando el pastel esté listo, dejar enfriar unos diez minutos y decorarlo con la típica cruz de Santiago: apoyar una plantilla con la forma de la cruz sobre la tarta y espolvorear con azúcar en polvo; retirar la plantilla y servir con un vino dulce frío.
