Creme brulee a la miel

Name: Creme brulee a la miel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 yemas; 250 cc. de crema de leche; 150 cc. de leche; 70 gr. de azúcar rubia; Esencia de vainilla; 40 gr. de miel; Ralladura de 1 naranja

Enviada por VirC · 27 de abril de 2010

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Yema de huevo
250 mililitros Nata líquida
150 mililitros Leche
70 gramos Azúcar rubia
Extracto de vainilla
40 gramos Miel
1 Ralladura de naranja

Cómo hacer creme brulee a la miel paso a paso

Batir las yemas con la miel hasta que estén espumosas. Agregar la ralladura de la naranja y unas gotas de esencia de vainilla.
Incorporar la leche y la crema. Colar si es necesario. Llevar a 4 moldes individuales y luego a horno tibio (120º C) en una placa con un poco de agua. Cocinar 40 minutos, apagar el horno y dejar 1 hora más sin abrir y luego 2 horas en la heladera.
Calentar al horno, cubrir las cremas con el azúcar y dorarlas en la parte de la parrilla del horno. Servir enseguida.