Croquetas de papas

Name: Croquetas de papas
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de papas; 2 huevos batidos; 200 gr. de salchichas o carne vacuna; 1 cebolla picada; 1 cdta. de pimentón; 1 pizca de nuez moscda; 2 cdas. de harina; Pan rallado

Enviada por VirC · 24 de junio de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 45 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 20 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Patata
2 Huevo batidos
200 gramos Salchichas o carne vacuna
1 Cebolla picada
1 cucharadita Pimentón
1 pizca Nuez moscda
2 cucharadas Harina
Pan rallado

Cómo hacer croquetas de papas paso a paso

Hierva en agua salada las papas. Pélelas y rállelas en forma gruesa.
Rehogue las cebollas con la carne y agregue los huevos batidos.
Condimente con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.
Mezcle la preparación con las papas ralladas y la harina. Forme croquetas chatas, bien compactas.
Si la consistencia es demasiado blanda, agregue un poco más de harina; si por el contrario es demasiado seca, agregue un poco más de leche.
Pase las croquetas por pan rallado y déjelas reposar 15 minutos en la heladera. Fríalas luego en aceite caliente y acompáñelas con verduras de estación.