Matambritos de cerdo con salteado de verduras

Cómo hacer Matambritos de cerdo con salteado de verduras

Mezclar la salsa de soja con el oporto, el ketchup y la mostaza.

Cubrir con esta mezcla los matambritos y dejarlos macerar en la heladera, de 1 a 2 horas.

Al momento de cocinarlos, erscurrirlos y grillarlos en una plancha bien caliente, vuelta y vuelta, hasta que estén tiernos, pincelándolos frecuentemente con el adobo.

Aparte, saltear en la mantequilla el apio, el puerro y la cebolla, hasta tiernizar. Salpimentar, agregar la manzana rallada, tapar y dejar tiernizar la fruta.

Servir los matambritos con las verduras una vez salteadas y tiernizadas.