Crumble de frambuesas

Name: Crumble de frambuesas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 80 gr. de pasas de uva; 100 cc de vino dulce; 400 gr. de queso blanco; 80 gr. de azúcar; 4 huevos; 60 gr. de manteca; 100 gr. de harina; 120 gr. harina; 120 gr. polvo de almendras; 120 gr. de manteca a temperatura ambiente; 120 gr. de azúcar; 250 gr. de frambuesas

Enviada por VirC · 22 de enero de 2010

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,9 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para el relleno

80 gramos Pasas de uva
100 mililitros Vino dulce
400 gramos Queso blanco
80 gramos Azúcar
4 Huevo
60 gramos Mantequilla
100 gramos Harina

Para el crumble

120 gramos Harina
120 gramos Almendras polvo
120 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos Azúcar

Para decorar

250 gramos Frambuesa

Cómo hacer crumble de frambuesas paso a paso

Desde el día anterior macere las pasas de uva en el vino dulce.
Bata el queso. con el azúcar, agregue los huevos, la manteca derretida, la harina y las pasas de uva con el líquido de maceración. Mezcle bien con cuchara de madera.
En un bol aparte, trabaje con la punta de los dedos la harina y el polvo de almendras con la manteca y el azúcar, para obtener un granulado.
Tapice un molde con papel para cocinar o de aluminio, eche la mitad del granulado, rellene y cubra con el resto del granulado. Lleve a horno a 170°.
Deje entibiar, desmolde y decore con las frambuesas.