Ensalada de alcachofas y piñones
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,9 / 5 8 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 4 Alcachofas
- 2 Zumo de limón
- 150 gramos Espinacas
- 80 gramos Piñones
- Aceite
- Parmesano rallado
- Aceitunas negras sin hueso
Cómo hacer ensalada de alcachofas y piñones paso a paso
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Llenar una olla de agua y agregarle el jugo de limón. Hervir las alcachofas.
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Cuando estén tiernas, retirarlas y cortarlas longitudinalmente.
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Disponerlas en una ensaladera y mezclarlas con los piñones.
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Agregar la espinaca cortada y las aceitunas. Mezclar bien.
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Salpimentar, agregarle aceite, jugo de limón y el queso.
