Ensalada de pimientos, calabacín y queso feta
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Pimiento
- 3 Calabacines
- 250 gramos Queso feta
- 2 Cebolla
- 2 cucharadas Piñones
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer ensalada de pimientos, calabacín y queso feta paso a paso
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Esta ensalada de verduras asadas y queso, liviana, baja en calorías y muy sabrosa, contiene tan sólo 210 calorías por porción.
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Lavar los pimientos y los calabacines y cocinarlos directamente sobre la parrilla de la barbacoa, una plancha, o en el grill del horno.
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Pelar los pimientos cocidos y cortarlos en tiras anchas.
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Cortar los calabacines en tiras finas en el sentido de la longitud y pincelarlos con un poco de aceite, sazonando con sal.
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Poner en un bol el queso feta, las aceitunas, las cebollas finamente cortadas en aros y añadir las verduras asadas. Adornar con los piñones recién tostados y sazonar al gusto.
