Ensalada de ave y melón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Pechuga de pollo asado
- Sal
- Pimienta para moler
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharada Zumo de limón
- Azúcar
- 1 cucharadita Rábano picante rallado
- ½ tazas Aceite
- 4 cucharadas Nata líquida
- Cebollino o verde de cebolla de verdeo
- 1 Melón de 250 gr
- Lechuga
Cómo hacer ensalada de ave y melón paso a paso
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Cortar la pechuga en trozos del tamaño de bocados.
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Mezclar la yema, el jugo de limón, sal, pimienta recién molida, pizca de azúcar y el rábano picante (horseradish). Agregar el aceite en forma de gotas y luego de hilo, mientras se bate, hasta hacer una salsa cremosa. Agregar la crema de leche y mezclar un poco mas.
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Cortar el melón por la mitad, luego en cuartos y cortar la cáscara; luego dividir la pulpa en trozos medianos. Agregar el melón a lo blanco de ave y ponerla sabre hojas de lechuga en una ensaladera. Cubrir con la mayonesa y terminar con verde de cebolla cortado en rollitos.
