Ensalada de pepino e hinojo

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Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 25' = 15' prep. + 10' coc.

Italia

2 pepinos
Sal
Edulcorante líquido
Vinagre de vino
1/2 taza de nueces molidas
Briznas de eneldo o de hinojo

Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar la parte central con semillas con ayuda de una cucharita. Cortar cada parte en rodajas.

Mezclar seis cdas. de agua con unas gotas de edulcorante artificial, sal y dos cucharaditas de vinagre de vino.

Hacer hervir y agregar el pepino cortado, cocinarlo durante cinco minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Servir el pepino con las nueces molidas por encima y briznas de eneldo.

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