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Enyucados

Enyucados

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Datos de la receta

Fácil
Comen 16
Total: = prep. + coc.
Colombia

Ingredientes

1/4 de lb. de yuca blanca o amarilla, cocida y molida tibia
1/4 de masa de maíz amarillo suave y firme
Sal al gusto
100 gr. de cuajada reposada y desmenuzada
Aceite para freír

Cómo hacer Enyucados

Ponga la yuca molida, la masa de maíz y la sal en un tazón. Amase suavemente incorporando, poco a poco, la cuajada desmenuzada, hasta obtener una masa brillante y maleable.

Tome pequeñas porciones y arme panecillos en las palmas de las manos.

Aparte, caliente el aceite en un caldero.
Frite las enyucadas hasta que queden firmes y doradas. Escúrralas y sírvalas. 

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