Espirales con salsa de jamón

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.17 6
Más recetas: económicas, ultra rápidas

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 35' = 15' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

300 gr. de espirales
4 escalonias
100 gr. de jamón dulce sin grasa
125 ml de caldo de carne
200 ml de crema de leche
1 yema de huevo
2 cebollinos
4 lt. de agua
1 diente de ajo
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de sal

Cómo hacer Espirales con salsa de jamón

Cortar el jamón a tiras muy finas. Pelar las escalonias y el diente de ajo y picar muy finamente. Derretir la mantequilla y freír en ella las escalonias y el ajo hasta que estén transparentes.

Incorporar al sofrito el jamón y el caldo de carne. Dar un hervor. Agregar, removiendo continuamente, la crema de leche y dejar reducir un poco.

Cocer las pasta en agua con sal. Escurrir y reservar.

Batir la yema de huevo en 2 cdas. de salsa caliente y añadir a la salsa de crema.

Lavar los cebollinos, secar y picar. Mezclar la pasta con la salsa preparada y echar por encima el cebollino picado.