Estofado de cordero con ajíes amarillos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 8 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 2 kilogramos 2 kg. de paletilla (sin hueso) de cordero, cortada en cubos paletilla (sin hueso) de cordero, cortada en cubos
- 3 Guindilla morrones amarillos, cortados en tiras
- 1 Guindilla picante picado, sin semillas
- 2 Zanahoria cortadas en bastones
- 3 dientes Ajos sin pelar
- 3 cucharadas Aceite
- 2 copitas Anís
- 4 cucharadas Agua caliente
- 1 cucharadita Orégano
- Sal y pimienta
Cómo hacer estofado de cordero con ajíes amarillos paso a paso
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Dore el cordero en aceite, sobre un fuego alto, junto con los ajos.
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A los 5 minutos, eche el anís, deje evaporar y agregue zanahorias, ají picante y morrones.
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Rehogue todo junto por 5 minutos, salpimiete, vierta el agua, tape, baje la llama a moderado y estofe por 15 minutos.
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Esparza orégano, mezcle y cocine 5 minutos más.
