Flan de huevos y camarones

Cómo hacer Flan de huevos y camarones

Batir los huevos junto con las yemas y la leche (un poco menos de medio litro), más sal, pimienta, el extracto y un poco de perejil picado, a gusto.

Echar la preparación en un molde corona enmantecado, de un litro de capacidad.
Tapar con papel de aluminio, ajustándolo en los bordes.
Poner el molde en una asadera con agua a horno de calor moderado y cocinarlo durante unos 20 a 30 minutos.

Dejar enfriar, pasar el molde por agua caliente y desmoldarlo en una fuente de mesa. Decorarlo con perejil, eneldo o berros picados por encima.

Aderezar los camarones con sal, pizca de pimentón y jugo de limón, más un hilo de aceite; y rodear con ellos el flan.