Galletas de jengibre con chocolate

Name: Galletas de jengibre con chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 125 gr. de mantequilla; 200 gr. de azúcar morena; 225 gr. de harina; 1 huevo; 1 cdta. de polvo de hornear; 1 cdta. de esencia de vainilla; 1 cdta. de café instantáneo; 0.5 taza de jengibre confitado picado; 0.667 de taza de chocolate amargo picado

Enviada por Abuela · 31 de julio de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 14 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

125 gramos Mantequilla
200 gramos Azúcar morena
225 gramos Harina
1 Huevo
1 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 cucharadita Café instantáneo
½ tazas Jengibre confitado picado
⅔ tazas Chocolate amargo picado

Cómo hacer galletas de jengibre con chocolate paso a paso

Batir en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una crema homgénea. Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla.
Una vez que esté todo bien mezclado, agregar la harina, el polvo de hornear y la cucharadita de café (todo previamente cernido), y una vez que esté todo incorporado, añadir el chocolate y el jengibre.
Enmantecar una placa para horno y colocar las porciones del tamaño de la galleta deseada. Cuidar de dejar espacio entre unas y otras para evitar que se unan entre sí en la cocción.
Llevar al horno precalentado a 140ºC por unos 20 minutos, hasta que estén doraditas.