Tiramisú en copas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 1 pionono pionono
- 1 taza Café intenso frío
- 4 cucharadas Coñac
- 2 cucharadas Café granulado
- 100 gramos Chocolate fundido
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
Para la crema base
- 3 Huevo
- 150 gramos Azúcar
- 150 mililitros Nata líquida
- 300 gramos Queso crema
Cómo hacer tiramisú en copas paso a paso
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Separar las yemas de las claras. Batir las primeras con la mitad del azúcar, en un baño de María hasta que dupliquen su volumen y estén espumosas y claras. Retirar e incorporar el queso crema. Agregar la crema batida a medio punto.
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Montar las claras a nieve, añadir el resto del azúcar y terminar el batido hasta lograr un merengue firme.
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Integrar a la preparación anterior en forma envolvente. Dividir en tres.
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Saborizar una parte con esencia de vainilla, la otra con el café granulado y la última con chocolate fundido.
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Cortar discos de pionono del tamaño del vaso en el que servirá. Mezclar el café con el coñac y pincelar los círculos.
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Intercalar las diferentes cremas con pionono húmedo y espolvorear la superficie con chocolate rallado.
