Guisado castellano sin agua

Name: Guisado castellano sin agua
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 kg. de cordero cortado en cubos; 1 dl. de aceite; 500 gr. de cebollas picadas; 500 gr. de tomates pelados y partidos; 1 kg. de ajíes morrones; 1 kg. de papas lavadas y cortadas en trocitos; 4 dientes de ajo; Sal y pimienta

Receta de VirC · 14 de julio de 2010

Tiempo total: 2 h
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 9 votos

Ingredientes

Raciones 6

2 kilogramos Cordero cortado en cubos
1 Aceite dl
500 gramos Cebolla picadas
500 gramos Tomates pelados y partidos
1 kilogramo Guindilla morrones
1 kilogramo Patata lavadas y cortadas en trocitos
4 dientes Ajos
Sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una cacerola. Agregue la cebolla, rehogue 2 minutos, añada los ajíes morrones. A los 2 minutos agregue los tomates, 2 minutos más tarde añada el ajo, y por último agregue la carne.
Salpimiente con mucha pimienta. Tape la cacerola herméticamente, colóquela sobre fuego muy suave. Cocine durante 1 y 1/4 de hora y agite la cacerola de vez en cuando.
Añada las papas, cocine hasta que estén tiernas y se haya consumido todo el líquido.