Guisado castellano sin agua
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
2 kg. de cordero cortado en cubos1 dl. de aceite
500 gr. de cebollas picadas
500 gr. de tomates pelados y partidos
1 kg. de ajíes morrones
1 kg. de papas lavadas y cortadas en trocitos
4 dientes de ajo
Sal y pimienta
Cómo hacer Guisado castellano sin agua
Caliente el aceite en una cacerola. Agregue la cebolla, rehogue 2 minutos, añada los ajíes morrones. A los 2 minutos agregue los tomates, 2 minutos más tarde añada el ajo, y por último agregue la carne.Salpimiente con mucha pimienta. Tape la cacerola herméticamente, colóquela sobre fuego muy suave. Cocine durante 1 y 1/4 de hora y agite la cacerola de vez en cuando.
Añada las papas, cocine hasta que estén tiernas y se haya consumido todo el líquido.
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