Guiso de Acelgas con Garbanzos

Name: Guiso de Acelgas con Garbanzos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 2 atados de acelga cocidos y picados; 2 cebollas picadas; 4 cucharadas de aceite; 2 ajíes picados; 1 cucharada de perejil picado; 1 hoja de laurel; 1 pizca de orégano; 2 tomates picados; 0.25 kg. de zapallo cortado en pedazos; 0.25 kg. de garbanzos cocidos; 1 cucharón de caldo de verduras; 0.5 kg. de batatas cortadas en trozos; Sal y pimienta: a gusto; 0.5 cucharada de azúcar

Enviada por Abuela · 25 de julio de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 atados Acelga cocidos y picados
2 Cebolla picadas
4 cucharadas Aceite
2 Guindilla picados
1 cucharada Perejil picado
1 hoja Laurel
1 pizca Orégano
2 Tomates picados
¼ kilogramos Calabaza cortado en pedazos
¼ kilogramos Garbanzo cocidos
1 cucharón Caldo de verduras
½ kilogramos Batatas cortadas en trozos
Sal y pimienta: a gusto
½ cucharadas Azúcar

Cómo hacer guiso de Acelgas con Garbanzos paso a paso

Colocar en una sartén un tanto de aceite, y en ella las cebollas y los ajíes, luego agregar el perejil, el laurel, el orégano y los tomates.
Dejar cocinar 5 minutos y unir los garbanzos, las acelgas, los pedazos de zapallo y de batata. A gusto condimentar con sal, pimienta, azúcar e incorporar el caldo. Dejar cocinar durante 30 minutos.