Guiso de Habas
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kilo de habas5 papas peladas y cortadas en dados
1 morrón picado
1/2 cucharada de ají molido
1 cucharada de perejil picado
1 litro de agua o de caldo de verduras
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de aceite
1 cebolla en rodajas finas
3 tomates picados
250 grs. de arroz
Sal y pimienta: a gusto
Cómo hacer Guiso de Habas
Lavar y pelar las hablas.
En una olla colocar colocar manteca y aceite, y freír en ella el morrón. Una vez dorados, agregar los tomates, dejar rehogar un ratito e incorporar el ají molido, el perejil, el caldo o agua, las habas y las papas.
Dejar cocinar 10 minutos. Luego, agregar el arroz, y cocinar todo junto durante 15 minutos. Retirar del fuego y condimentar.
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