Helado de arroz con leche

Name: Helado de arroz con leche
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 800 cc. de leche; 300 cc. de crema de leche; 100 gr. de arroz; 100 gr. de azúcar; Canela en rama

Enviada por VichiCastillo · 2 de marzo de 2009

Tiempo total: 1 h 55 min
Preparación: 1 h 10 min
Cocción: 45 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 10 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

800 mililitros Leche
300 mililitros Nata líquida
100 gramos Arroz
100 gramos Azúcar
Canela en rama

Cómo hacer helado de arroz con leche paso a paso

Mezclar el arroz con 750 cc. de leche y 250 cc. de crema.
Perfumar con una ramita de canela y llevar a fuego suave.
Remover con cuchara de madera y cocinar por 30 minutos.
Añadir el azúcar y cocinar de 10 a 15 minutos más.
Retirar la ramita de canela y dejar entibiar.
Incorporar la leche y la crema restantes.
Batir o licuar, pasar por un colador y verter la mezcla en recipientes para helar.
Llevar al freezer o congelador hasta que tome consistencia.
Servir este helado con hilos de chocolate, unas hojitas de menta y algún fruto rojo para decorar.