Brocheta de langostinos con arroz thasmin y salvaje
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 1 raciones
Raciones
Para los arroces
Para la brocheta
- 15 gramos Jengibre
- Aceite de oliva
- 6 Langostino
Para el pesto de pimiento
- 1 Pimiento rojo
- Ajos
- Queso parmesano rallado
- Nueces
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer brocheta de langostinos con arroz thasmin y salvaje paso a paso
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Cocine el arroz thasmin 8 minutos y el arroz salvaje 15 minutos, en agua hirviendo. Cuele y reserve.
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Emulsione el jengibre rallado con aceite de oliva y marine los langostinos en esta mezcla. Retírelos e insértelos en un pincho. Salpimiente y grille 5 minutos.
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Envuelva el pimiento en papel de aluminio untado con un poco de aceite de oliva. Áselo, retírele la piel y las semillas y colóquelo en un mixer. Incorpore el ajo, el queso parmesano, las nueces y aceite de oliva. Procese hasta homogeneizar. Salpimiente.
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Moldee los arroces, coloque sobre el plato junto con la brocheta y presente el pesto en una cazuela.
