Helado de chocolate y café

Name: Helado de chocolate y café
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 100 gr. de chocolate; 250 cc. de café; 2 cdas. de fécula de maíz; 2 claras; 6 cdas. de azúcar; Licor

Enviada por VichiCastillo · 2 de marzo de 2009

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos Chocolate
250 mililitros Café
2 cucharadas Fécula de maíz
2 Clara de huevo
6 cucharadas Azúcar
Licor

Cómo hacer helado de chocolate y café paso a paso

Mezclar el café y el chocolate. Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente.
Añadir la fécula disuelta en agua fría y seguir cocinando, revolviendo con cuchara de madera, hasta que espese. Batir las claras a nieve con el azúcar.
Incorporar al batido de claras la preparación de chocolate y café, mezclar con movimientos envolventes. Perfumar con licor a gusto. Llevar a la heladera.