Helado de jengibre y almendras
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ½ tazas Almendras enteras peladas
- 1 ½ tazas Nata líquida
- ½ tazas Leche
- 6 Yema de huevo de huevo
- ⅔ tazas Azúcar extrafino
- ¼ tazas Jengibre confitado, picado muy fino
- Rosquillas dulces y jengibre confitado, para servir Rosquillas dulces y jengibre confitado, para servir
Cómo hacer helado de jengibre y almendras paso a paso
-
Precaliente el horno a 180°C. Disponga las almendras en un molde para tartas pequeño y llano y tuéstelas unos 8 minutos o hasta que adquieran un color tostado. Retírelas del horno y, cuando estén frías, píquelas gruesas.
-
Caliente la nata y la leche en una cacerola mediana. Cuando empiece a hervir, retírelo del fuego. Bata las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco grande hasta obtener una mezcla espesa y de tono pálido.
-
Incorpore la leche de forma gradual, batiendo constantemente. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Retírelo del fuego.
-
Añada el jengibre, mézclelo y déjelo enfriar. Vierta toda la preparación en una bandeja de metal (con una capacidad de 6 tazas) y lleve al congelador o bátalo en una máquina para helados, siguiendo las instrucciones del fabricante.
-
Cuando empiece a helarse, agregue los frutos secos y mezcle bien. Métalo de nuevo en el congelador hasta que esté sólido.
-
Sirva el helado espolvoreado con jengibre confitado y acompañado con rosquillas dulces.
