Hinojos rellenos al gratin
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Hinojo
- 250 gramos Queso fontina
- 50 gramos Queso parmesano rallado
- 50 gramos Mantequilla
Salsa blanca
Cómo hacer hinojos rellenos al gratin paso a paso
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Quite las hojas externas de los hinojos, lávelos y cuézalos enteros en agua salada hirviendo. Retírelos antes de completar la cocción, es decir a la media hora más o menos; déjelos escurrir, córtelos en mitades a lo largo y sáqueles una parte del centro.
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Unte con manteca una fuente de horno, acomode las mitades de hinojo y ponga dentro de cada uno una tajada de queso.
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Mientras se cuecen los hinojos prepare una salsa blanca con 50 gr. de manteca, 4 cdas. de harina y 1/2 litro de leche; agréguele sal, pimienta y nuez moscada, una cda. de queso rallado y una yema.
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Vierta esta salsa sobre los hinojos rellenos, eche por encima queso rallado y lleve a horno caliente para gratinar.
