Huevos mexicanos

Name: Huevos mexicanos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 4 huevos medianos; 1 cucharada de manteca; 2 cucharadas de leche; 1 cebolla mediana; 1 cucharada de perejil picado; sal y pimienta a gusto

Enviada por Abuela · 9 de agosto de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 25 min
Cocción: 25 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

4 Huevo medianos
1 cucharada Mantequilla
2 cucharadas Leche
1 Cebolla mediana
1 cucharada Perejil picado
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer huevos mexicanos paso a paso

Se mezclan los huevos con la leche, la cebolla y el perejil picado, sazonando todo con sal y pimienta.
En una sartén se calienta la manteca y se vierte la preparación anterior.Cuando esta empieza a tomar consistencia en su parte inferior, la tortilla se da vuelta haciéndola rodar rápidamente.
Debe quedar dorada por fuera y suave por dentro. Se enrolla entonces en forma alargada, cuidando que las orillas queden bien cerradas. se sirve en seguida.