Jericallas

Name: Jericallas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 lt. de leche; 4 huevos; 1 cda. de esencia de vainilla; 150 gr. de azúcar; 1 raja de canela; 2 cdas. de fécula de maíz (disuelta en un poco de agua)

Enviada por aliciaargelia · 11 de julio de 2010

Tiempo total: 45 min
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 54 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 litro Leche
4 Huevo
1 cucharada Extracto de vainilla
150 gramos Azúcar
1 Canela raja
2 cucharadas Fécula de maíz (disuelta en un poco de agua)

Cómo hacer jericallas paso a paso

Precalentar el horno a 180ºC.
Poner a hervir la leche junto con la raja de canela, la fécula de maíz y el azúcar. Una vez que haya hervido dejar enfriar.
Cuando la preparación esté fría, agregr los huevos ligeramente batidos con la vainilla y mezclar bien.
Llenar flaneras y llevarlas al horno a baño maría por 35 minutos o hasta que cuajen, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente; luego mantener en el refrigerador hasta el momento de servir.