Knishes de papas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 14 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
Para el relleno
Cómo hacer knishes de papas paso a paso
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Ponga la harina en un bol y ahuéquela. Eche el huevo, el aceite, una pizca de sal y agua en cantidad suficiente como para obtener una masa mórbida. Golpéela insistentemente sobre la mesada para tiernizarla.
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Separe en dos bollos. Unte con aceite, tape y deje reposar.
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Mientras tanto, mezcle el puré de papas calientes con la cebolla rehogada, sal y pimienta. Pruebe y corrija la sazón. Deje enfriar.
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Tome un bollo de masa, estírelo bien fino sobre un lienzo o repasador enharinado hasta que la masa quede trasparente. Unte con aceite. Distribuya en un borde la papa y arrolle como un strudel.
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Corte pequeñas porciones con el canto de la mano. Hunda los extremos y forme bollitos con un pequeño hueco en el centro. Repita la operación con el otro bollo.
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Distribuya en placas bien aceitadas. Pinte con huevo y hornee hasta que queden bien dorados.
