Linguini con funghi porcini

Name: Linguini con funghi porcini
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. de linguini u otra pasta larga; 30 gr. de hongos porcinos secos; 50 gr. de mantequilla o aceite; 1 diente de ajo; 2 cdas. de Marsala; 0.5 cubito de caldo de verduras; Perejil; Queso Reggianito rallado

Enviada por Sandra · 20 de enero de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos 400 gr. de linguini u otra pasta larga linguini u otra pasta larga
30 gramos Hongos porcinos secos
50 gramos Mantequilla o aceite
1 diente Ajos
2 cucharadas Marsala
½ cubos Caldo de verduras
Perejil
Queso Reggianito rallado

Cómo hacer linguini con funghi porcini paso a paso

Remojar los hongos durante 20 minutos en agua tibia. Derretir la manteca en una sartén, agregar un diente ajo, dorarlo y retirarlo.
Agregar los hongos escurridos; moiar con el Marsala. Desmenuzar el cubito de caldo por encima y cocinar todo 10 minutos a fuego lento.
Hervir la pasta al dente, colarla, volcar en una fuente alternando con la salsa, un poco de queso y el perejil.