Lomitos trenzados al pimentón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Cerdo lomitos de 250 gr. (o 4 puntas de lomitos más grandes)
- 4 4 tiras gruesas de panceta ahumada gorda tiras gruesas de panceta ahumada gorda
- Mantequilla
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- 1 cucharada Pimentón
- 1 pote Nata líquida
- Arroz blanco
Cómo hacer lomitos trenzados al pimentón paso a paso
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Utilizar lomitos de cerdo chiquitos o los más grandes, de los cuales se guardará la parte gruesa para otro plato.
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Cortar la carne a lo largo por la mitad y trenzarla con 1 tira de panceta. Sujetar con palillos.
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Dorar los lomitos trenzados en la manteca caliente, de ambos lados, retirarlos y mantenerlos calientes.
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Hacer escurrir la grasa de la sartén, agregar el extracto de tomate disuelto en unas cdas. de agua mas el pimentón y disolver el fondo de cocción frotando el fondo con la cuchara de madera.
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Añadir la crema de leche y sal si fuera necesario; dejar espesar la salsa sobre buen calor.
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Servir los lomitos trenzados con arroz blanco y la salsa de pimentón. Acompañar con una ensalada fresca de pepinos.
