Lomo de cerdo agridulce
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 21 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Lomo de cerdo de 1 kg aproximadamente
- 200 mililitros Leche
- ½ tazas Vino tinto
- 4 cucharadas Azúcar
- Harina de maíz
- 2 cucharadas Miel
- 2 cucharadas Vinagre
- Aceite
- Sal y pimienta negra molida
Cómo hacer lomo de cerdo agridulce paso a paso
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Condimenta el lomo con la sal y la pimienta a gusto.
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Posteriormente ponlo a cocinar en una olla con la leche durante unos 30 minutos y luego déjalo enfriar.
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Por otro lado debes tostar las dos cucharadas de azúcar con un poquito de agua y rebozar el lomo con esta preparación.
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Deja enfriar este caramelo sobre el lomo y córtalo en rodajas muy finas, acomodándolo en la fuente para servir.
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Para preparar la salsa debes colocar el vino en una cacerla y dejarlo reducir a la mitad, una vez hecho esto agregas la miel y la harina de maíz disuela en un poquito de agua. A esta preparación, una vez que esté bien revuelta debes incorporarle el vinagre y revolver nuevamente.
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Riega las lonjas de lomo con esta salsa caliente.
