Lomo marinado

Name: Lomo marinado
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de lomo; 2 dientes de ajo; 2 chiles sin semillas; 2 rodajitas de jengibre; 0.5 taza de cilantro picado; 2 cdas. de semillas de mostaza; Sal y pimienta negra

Enviada por Sandra · 8 de mayo de 2012

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 1 h 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos 1 y 0.5 kg. de lomo lomo
2 dientes Ajos
2 Guindilla sin semillas
2 Jengibre rodajitas
½ tazas Cilantro picado
2 cucharadas Semillas de mostaza
Sal y pimienta negra

Cómo hacer lomo marinado paso a paso

Limpie el lomo, retire la cabeza y la punta.
Pique los chiles y el diente de ajo, ralle el jengibre, machaque las semillas de mostaza y mezcle todo en un bol. Agregue el cilantro y la pimienta molida.
Pase el lomo por todos los ingredientes secos, cuidando de que se adhiera muy bien. Envuelva el lomo en papel film dándole forma de cilindro. Deje marinar por 1 hora.
Retire el film y selle la carne en una sartén caliente con aceite de oliva, dorándolo por todos sus lados. Lleve a horno fuerte por 15 a 20 minutos, retire, deje reposar por 5 minutos y filetee. Sirva frio o tibio.