Maltagliati
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Datos de la receta
ItaliaCómo hacer Maltagliati
Coloque la harina en un bol con la sal. Haga un hueco en el medio e incorpore el agua de a poco hasta lograr una masa homogénea y lisa. Deje descansar.
Estire la pasta hasta los 2 mm de espesor. Corte en forma irregular y cocine en abundante agua salada hirviente, unos pocos minutos, hasta que estén al dente.
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