Matambrito de cerdo arrollado

Name: Matambrito de cerdo arrollado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: Matambrito 1; Queso rallado 20 gr.; Morrón rojo 1,; Zanahorias 2; Huevos de codorniz 6; Ajo 1 diente; Perejil fresco 1 cda.; Sal y pimienta a gusto.

Enviada por Abuela · 6 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Matambrito 1 Matambrito 1
Queso rallado 20 gr
Morrón rojo 1
Zanahoria 2
Huevo de codorniz 6
Ajos 1 diente
Perejil fresco 1 cda
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer matambrito de cerdo arrollado paso a paso

Retirar el exceso de grasa del matambrito, darle forma rectangular.
Blanquear los morrones y las zanahorias cortadas en bastones.
Espolvorear el matambrito con el queso rallado y condimentar con perejil, sal y pimienta.
Disponer los huevos duros, los morrones y las zanahorias.
Arrollar el matambre y envolver en papel aluminio para evitar que se abra.
Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.