Medialunas fáciles
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 48
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 48 raciones
Para el fermento
- 70 gramos Levadura fresca
- 100 mililitros Agua
- 1 cucharadita Azúcar
- 2 cucharadas Harina
Para la masa
- 3 Huevo
- 2 Yema de huevo
- 2 cucharadas Leche en polvo
- 220 gramos Azúcar
- 1 cucharadita 1 cdta. de extracto de malta extracto de malta
- 1 cucharada Extracto de vainilla
- 1 cucharadita Limón esencia
- 185 gramos Mantequilla
- 1 kilogramo Harina 0000
- 15 gramos Sal
- 300 mililitros Agua (aproximadamente)
- 1 Huevo
- Azúcar glas y dulce de leche, para decorar
Cómo hacer medialunas fáciles paso a paso
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Para el fermento, disolver la levadura en el agua tibia. Sumar el azúcar y la harina. Cubrir con papel film adherente y dejar leudar 10 minutos.
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Unir luego el fermento con los huevos, las yemas, la leche en polvo, el azúcar, el extracto de malta, las esencias y la manteca blanda.
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Tamizar la harina con la sal e incorporarlas de a poco, intercalando con el agua tibia, hasta obtener una masa tierna. Amasar, cubrir el bollo y dejar que duplique su volumen.
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Estirar la masa y cortar triángulos del tamaño deseado. Enrollarlos desde la base hasta el vértice.
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Disponer las medialunas en placas enmantecadas, curvando las puntas. Cubrirlas con nailon y dejar que dupliquen su volumen. Batir el huevo y pintarlas.
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Cocinarlas en horno precalentado caliente (220°) por 20 minutos. Retirarlas, espolvorearlas con azúcar impalpable y, si quiere, rellenar con dulce de leche.
