Merengues al chocolate

Name: Merengues al chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 claras; Pizca de sal fina; 200 gr. de azúcar impalpable; 1 cda. de cacao; 100 gr. de chocolate cobertura

Enviada por Sandra · 11 de julio de 2012

Tiempo total: 2 h 40 min
Preparación: 40 min
Cocción: 2 h
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

4 Clara de huevo
Sal fina
200 gramos Azúcar glas
1 cucharada Cacao
100 gramos Chocolate cobertura

Cómo hacer merengues al chocolate paso a paso

Bata las claras con la sal fina a punto de nieve muy firme.
Incorpore el azúcar impalpable hasta lograr un merengue muy consistente. Agregue el cacao mezclando con suavidad.
Forme merenguitos sobre placas forradas con papel impermeable enmantequillado.
Hágalos secar en horno muy, pero muy suave, alrededor de 2 horas. Déjelos enfriar.
Derrita y temple el chocolate cobertura y bañe la base de las masitas. Deje secar el chocolate.