Merluza a la mornay
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 filetes Merluza
Para la salsa Mornay
- 50 gramos Mantequilla
- 50 gramos Harina
- ½ litros Leche
- cdas.0 gr. de queso gruyére rallado 0 gr de queso gruyere rallado
- Queso rallado
Cómo hacer merluza a la mornay paso a paso
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Cueza los filetes de merluza en un caldo aromático para pescado, durante unos 10 a 15 minutos. Retírelos del caldo y déjelos escurrir.
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Mientras tanto caliente la manteca hasta fundirla, agregue la harina, revuelva un momentito y añada la leche de un golpe. Siga revolviendo de vez en cuando mientras cuece la salsa a fuego suave; cuando suelte el hervor cueza unos minutos más y retire del fuego.
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Incorpore sal, pimienta y el queso gruyére rallado, revuelva hasta fundir el queso.
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Acomode los filetes en una fuente de horno enmantecada, cúbralos con la salsa, eche queso rallado y lleve a horno caliente a gratinar.
