Mermelada de cebollas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Raciones
- 30
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 30 raciones
Cómo hacer mermelada de cebollas paso a paso
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Pele y corte en láminas las cebollas que pondrá a reducir en una cazuela de fondo grueso a fuego suave.
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Es indispensable revolverlas a menudo para que no tomen color.
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Cuando están casi cocidas, es decir, cuando están transparentes, agrégueles 2 cucharadas de extracto de tomates, 2 clavos de olor aplastados, como 1/2 vasito de licor de jengibre rallado, el azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas de vinagre.
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Cuando la mezcla de los condimentos se haya efectuado perfectamente, agregue las pasas de uva que habrá puesto en remojo anteriormente cubra y deje cocinar muy suavemente durante 3/4 de hora. Deje enfriar y ponga en frascos.
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Este excelente condimento para la carne fría, se conservará como mermelada.
