Pan integral de 3 cereales

Name: Pan integral de 3 cereales
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de harina de trigo; 150 gr. de salvado de trigo; 150 gr. de centeno; 150 gr. de avena; 10 gr. de sal; 2 cdas. de azúcar; 30 gr. de levadura; 30 cc de leche; 3 cdas. de aceite neutro; 1 clara de huevo para pintar; Semillas de girasol, sésamo y amapola para decorar, c/n

Enviada por Sandra · 30 de abril de 2012

Tiempo total: 2 h 30 min
Preparación: 2 h
Cocción: 30 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

200 gramos Harina de trigo
150 gramos Trigo salvado
150 gramos Centeno
150 gramos Avena
10 gramos Sal
2 cucharadas Azúcar
30 gramos Levadura
30 mililitros Leche
3 cucharadas Aceite neutro
1 Clara de huevo para pintar
Semillas de girasol sesamo y amapola para decorar c n

Cómo hacer pan integral de 3 cereales paso a paso

Mezclar las harinas junto con la sal y el azúcar, formar un hueco y en el centro colocar la levadura desgranada, la leche y el aceite.
Amasar hasta formar una masa bien lisa y homogénea. Dejar leudar hasta que doble su volumen. Desgasificar.
Cortar la masa en dos partes iguales, estirar cada una en forma de rectángulo, formar un rollo, colocarlo en un molde tipo budín inglés, dejar leudar nuevamente, pintar con clara de huevo y espolvorear con las semillas.
Cocinar en un horno moderado (170°C) por 30 minutos.