Molcajete de camarón

Name: Molcajete de camarón
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 6 cebollas baby; 12 camarones; 3 nopales medianos; 3 chorizos rojos; 120 gr. de queso panela; 100 gr. tomates; 2 chiles guachinangos; 0.25 de taza de cilantro; 100 gr. cebollas; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta

Enviada por Abuela · 10 de septiembre de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 3
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 53 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

6 Cebolla baby
12 Gambas
3 3 nopales medianos nopales medianos
3 3 chorizos rojos chorizos rojos
120 gramos Queso panela
100 gramos Tomates
2 Guindilla guachinangos
¼ tazas Cilantro
100 gramos Cebolla
1 diente Ajos
Sal
Pimienta

Cómo hacer molcajete de camarón paso a paso

Poner 1 molcajete boca abajo sobre una hornilla encendida.
Asar los nopales cortados en manita, las cebollas baby con todo y rabo, el chorizo cortado por la mitad y los camarones sin cáscara y abiertos en mariposa.
Para la salsa, hervir el chile, la cebolla, el cilantro y el ajo hasta suavizar. Moler con poca agua y freír la salsa, sazonar con sal y pimienta.
Agregar el queso y los demás ingredientes en las orillas, para posteriormente agregar los camarones en medio. Agregar la salsa caliente y servir.