Mouse de anguila ahumada

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 2 h & 7' = 2 h & 7' prep. + - coc.

España

200 gr. de anguila ahumada
150 gr. de requesón
14 gr. de gelatina en polvo
1 vaso de agua
1 vaso de vino blanco
3 cdas. de caviar

Preparar la gelatina.

En un bol, hacer puré el requesón. Agregar la anguila bien picada. Mezclar bien.

Incorporar el vino y la gelatina, mezclando todo muy bien. Incorporar finalmente el caviar y volcar en un molde forrado con papel film.

Llevar al frío unas 6 horas.

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