Mousse de langostinos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 12 raciones
Raciones
- 800 gramos Gambas o langostinos limpios y cocidos
- 1 cucharada 1 cda. de concentrado e tomate concentrado e tomate
- 2 sobrecitos Gelatina
- 8 cucharadas Vino blanco seco
- 500 gramos Nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Gotas de salsa chili salsa chili
Cómo hacer mousse de langostinos paso a paso
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Licuar los camarones o langostinos con el concentrado de tomate. Remojar la gelatina en poco agua fría y disolverla sobre calor suave. Mezclar la gelatina con el puré de camarones.
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Batir la crema de leche bastante consistente, agregar sal, pimienta y unas gotas de salsa chili. Mezclar con el puré.
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Echar la preparación en una budinera mojada con agua fría. Tapar con papel aluminio y llevar a la heladera por lo menos durante 4 horas.
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Pasar el molde por agua caliente durante unos segundos e invertirlo sobre una fuente de mesa.
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Adornar la mousse con verde de berros, radicheta o lechugas.
