Mousse de miel

Name: Mousse de miel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3 yemas; 175 gr. de miel; 7 gr. de gelatina sin sabor disuelta en agua; 3 claras batidas a nieve; 0.25 lt. de leche; 3 yemas; 50 gr. de azúcar; Virutas de chocolate

Enviada por VirC · 21 de abril de 2008

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 Yema de huevo
175 gramos Miel
7 gramos Gelatina disuelta en agua
3 Clara de huevo batidas a nieve

Para la salsa

¼ litros Leche
3 Yema de huevo
50 gramos Azúcar
Chocolate Virutas

Cómo hacer mousse de miel paso a paso

Caliente las yemas, el azúcar y la gelatina, batiendo a baño maría hasta espesar. Deje enfriar.
Agregue las claras con movimientos envolventes.
Vierta en moldes previamente humedecidos y llévelos a la heladera por lo menos 3 horas.
Para la salsa: bata las yemas con el azúcar. Agregue la leche.
Cocine a baño María hasta justo antes que hierva.