Natilla de cafe
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,6 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 3 cucharadas Café molido normal
- 750 mililitros Leche
- 6 Yema de huevo
- 150 gramos Azúcar
- Sal fina
Cómo hacer natilla de cafe paso a paso
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Haga hervir la leche, agregue el café y mantenga durante una hora a baño María suave para que se haga la infusión sin enfriarse.
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Bata las yemas con el azúcar durante 10 minutos y añada la sal fina. Cuele la leche a través de un filtro de tela.
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Incorpore el café con leche al batido inicial mezclando con cuchara de madera y vuelque en un recipiente que no sea de aluminio. Caliente sobre fuego muy suave, removiendo permanentemente y cuidando que no hierva hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara.
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Continúe removiendo fuera del fuego o para que se enfríe un poco y colóquela en un cuenco.
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Sirva bien fría con rodajas de torta, bizcochuelo o pionono relleno con dulce de leche muy espeso.
