Nopales navegantes

Name: Nopales navegantes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Mexico
Ingredients: Aceite c/n; 0.5 kg. de camarón pacotilla, limpio; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Hojas de epazote; 0.5 kg. de nopales cambray, previamente cocidos; Tortillas de maíz; Queso panela; 5 chiles guajillos, asados; 6 jitomates saladet, suavizados; 0.5 cebolla asada; 2 dientes de ajo asados; Agua c/n

Enviada por Abuela · 30 de diciembre de 2008

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 1
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 17 votos

Ingredientes para 1 raciones

Raciones 1

Aceite c n
½ kilogramos Camarón pacotilla, limpio
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Hojas de epazote epazote
½ kilogramos 0.5 kg. de nopales cambray, previamente cocidos nopales cambray, previamente cocidos
Maíz Tortillas
Queso panela

Para el adobo

5 Guindilla guajillos, asados
6 Tomate saladet, suavizados
½ Cebolla asada
2 dientes Ajos asados
Agua c n

Cómo hacer nopales navegantes paso a paso

Asar los chiles, retirando las semillas, en una sartén caliente hasta que se suavicen.
Asar los jitomates con el ajo y la cebolla. Licuar todo con un poco de agua.
Poner en una cacerola un poco de aceite y sazón. Agregar el apazote.
Picar los napales en julianas no muy delgadas y cocinarlos como de costumbre.
Lavar los camarones y saltearlos en aceite.
Agregarlos a la salsa junto con los nopales. Acompañar con tortillas.